Diez jóvenes cocineros fueron seleccionados para participar en el Programa de Formación en Gastronomía del ICEX 2014 y comenzaron sus prácticas en restaurantes españoles de reconocido nivel como Can Roca, Atrio, Echaurren o Akelarre, que cuentan con estrellas Michelín. De esta forma la red de Paradores se suma a este innovador programa y se une a restaurantes con estrellas Michelín como Can Roca, Atrio, Echaurren o Akelarre.
La iniciativa tiene como objetivo, ofrecer a jóvenes profesionales extranjeros una formación especializada en gastronomía española –tanto teórica como práctica- facilitándoles al mismo tiempo un conocimiento integral de la cultura, la lengua, la historia de España. Con las prácticas, se pretende acercar a estos jóvenes profesionales a los productos españoles de primera calidad para conseguir una mayor proyección internacional y fortalecer la exportación de los mismos a sus países de origen.
Para participar en este programa, Paradores ha seleccionado La Granja, en el que el joven chef esloveno Blaz Kostanjesk realiza sus prácticas desde el pasado 20 de julio al 31 de agosto de 2014. A las órdenes del chef Adrián Salas, el joven cocinero esloveno, podrá intercambiar impresiones, experimentar y aprender en una de las mejores cocinas de toda la Red, que recientemente ha obtenido el prestigioso reconocimiento de un Sol Repsol.
Paradores de Turismo es una de las principales cadenas hoteleras españolas. Cuenta con 94 establecimientos, muchos de ellos ubicados en reservas naturales y en edificios históricos singulares, como castillos, palacios, conventos y monasterios. En sus 85 años de historia, Paradores siempre ha promocionado la gastronomía española, apostado por ofrecer una experiencia gastronómica única a través de una cocina cuidada, de mercado, con productos de calidad conjugando tradición y vanguardia.
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