Cataluña apuesta por el turismo enogastronómico
La gastronomía forma parte del patrimonio cultural de un pueblo. La cocina catalana se remonta a tiempos inmemoriales, con una larga tradición de recetas recogidas en antiguos manuales. Un ejemplo de ello es el Libro de Sent Soví, un recetario catalán del siglo xiv, considerado como uno de los más antiguos de Europa y clave en el nacimiento de la cocina catalana. El consejero de Empresa y Ocupación del Gobierno de la Generalitat de Catalunya, F. Xavier Mena, destaca la apuesta del Departamento por impulsar el turismo enogastronómico, “producto prioritario y estratégico para la promoción de Cataluña como destino turístico”. Para Mena, la profesionalidad, la innovación y la tradición son los elementos que hacen de la gastronomía catalana un factor de atractivo turístico, actividad que “hoy por hoy es un …